El concepto de la colección

Lo que curamos.

Describimos categorías y criterios, no etiquetas. Nuestra selección se construye región por región, lote por lote.

01 · El núcleo

Vinos y fermentados nativos

El corazón de la casa.

Vinos naturales y de mínima intervención
Espumosos de método ancestral
Espumosos de método tradicional a partir de frutas nativas
Vinos con contacto con pieles
Vinos de ánfora y tinaja
Vinos de viñas patrimoniales y pie franco
Fermentados de frutas nativas de biomas tropicales y de bosque

02 · En desarrollo

Destilados ancestrales y fermentos botánicos

Destilados y fermentados de microproductores.

Destilados de agave y de caña en pequeños lotes
Fermentaciones de cacao y botánicas
Destilados tradicionales de microproductores

03 · En desarrollo

La Despensa

Productos gourmet de origen, elegidos con los mismos criterios.

Cacao y chocolate de origen único
Cafés de especialidad
Aceite de oliva
Mieles nativas
Especias

Nuestros criterios

01
Fermentación espontánea o de mínima intervención
02
Métodos artesanales y ancestrales
03
Ingredientes nativos o viñas patrimoniales
04
Microlotes
05
Procedencia documentada
06
Integridad del productor

Lanzamientos estrictamente asignados, numerados en origen cuando corresponda.

Estamos estableciendo nuestras primeras alianzas. Los nombres de los productores y las etiquetas se publicarán a medida que se formalicen los acuerdos.